六偏磷酸鈉

1、在食品工業中作為品質改良劑、PH調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。在豆類、罐頭、豆沙餡料中能穩定天然色素，保持色澤；在罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類罐頭和肉制品可提高保水性、防止脂肪變質。加入啤酒中能澄清酒液，防止渾濁。是優良的水質無沉淀的軟水劑。在水產品加工中起著保水、膨脹和漂白的作用。
2、在工業領域中用于油田，造紙，紡織，印染，石油，化工，皮革，冶金，建材、涂料、耐火材料等行業，作軟水劑，緩沖劑，浮選劑，分散劑，高溫結合劑。